Zubereitung
Zutaten:
300 g gemahlene Mandeln
100 g Kichererbsenmehl
40 g Flohsamenschalen
Salz
8 g Natron
1 EL Essig
400 ml warmes Wasser
Zubereitung:
Für den Teig alle trockenen Zutaten, außer das Natron, in einer Schüssel gut verrühren.
Nun eine kleine Mulde eindrücken und das Natron in die Mulde geben. Jetzt etwas Essig über das Natron gießen und schon fängt das Natron an zu arbeiten. Mit lauwarmem Wasser übergießen und den Teig gut vermengen. Anschließend 6 Brötchen formen und für ca. 50 – 55 Minuten in den auf 170 °C vorgeheitzten Backofen schieben. Vor dem Anschneiden sollten die Brötchen mindestens 1 Stunde lang auskühlen.
Das Video dazu:
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