Über uns ...
Anfangs war das Thema „VEGAN“ für uns selbst nur ein einfaches kleines Experiment, was sich jedoch sehr schnell als wahres Abenteuer entpuppte.
Es begann alles damit, dass Inka nach einer Herzmuskelentzündung noch immer enorme gesundheitliche Probleme hatte. Sie litt seit mehr als zwei Jahren an Erschöpfungszuständen, Schwindel und das
Treppensteigen führte schnell zu Atemnot und kostete sie enorm viel Kraft. So beschloss sie, ihre Ernährung umzustellen. Vegetarier waren wir schon beide und so entschied sie, sich ein paar
Wochen vegan zu ernähren, um zu sehen, ob es eine Verbesserung mit sich bringt. Sie kaufte sich einige vegane Kochbücher und legte los. Nach nur zwei Wochen wusste sie, das ist genau das
Richtige, und ihre Beschwerden verbesserten sich rasch. So kochte sie jeden Tag ein anderes Gericht und brachte kleine Kostproben davon mit zur Arbeit.
Ich, Simone, probierte diese veganen Leckereien und war sofort begeistert von den Gerichten. Einige Jahre zuvor hatte ich bereits selbst Erfahrung mit veganer Ernährung gesammelt und mich drei Wochen mit Nahrungsmitteln ohne tierischen Ursprungs ernährt, um mein Blut zu verbessern. Mit Erfolg, nach drei Wochen waren Müdigkeit und schmerzende Beine Geschichte und mein Blutbild um ein Vielfaches besser.
Doch damals kannte ich noch nicht die Finesse der veganen Küche und ließ einfach alle tierischen Produkte weg. Das machte auf längere Sicht natürlich keine Freude und ich fiel schnell in den alten Trott zurück. Durch Inkas neue vegane Art zu kochen wurde ich jedoch neugierig und wir waren beide inspiriert, unsere eigenen Rezepte zu entwickeln.
So trafen wir uns anfangs einmal wöchentlich und kreierten unsere eigenen Gerichte, probierten, verbesserten und kochten, was das Zeug hielt. Daraus entstand auch letztendlich die Idee, ein veganes Kochbuch zu schreiben, und die Leidenschaft war entfacht.
Doch damit nicht genug. Wie abenteuerlich solch ein veganes Experiment werden kann, durften wir in den darauffolgenden Monaten erfahren. Welche lustigen, klischeehaften und abenteuerlichen Geschichten man bei einem kleinen veganen Experiment erleben kann, haben wir aufgeschrieben und festgehalten, um es mit Euch in unserem Logbuch zu teilen.
Doch wie vielfältig und lecker die vegane Küche sein kann, möchten wir auf folgenden Seiten zeigen. Wir heißen Euch hiermit herzlich Willkommen beim „Abenteuer VEGAN“.